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Un adulte en bon état
général et cutané a besoin en moyenne
de 1800 à 2000 kcal/j dont 12 à 13% de
protides. Ces besoins peuvent être affinés
au moyen de formules, mais l'utilisation d'une telle
référence permet un dépistage rapide
de la dénutrition, notamment à domicile. |
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La cicatrisation de l'escarre consomme
une forte quantité d'énergie et de protéines,
qui dépend de la taille et du stade de l'escarre.
Le chiffrage exact de l'augmentation des besoins liée
à l'escarre est délicat. On sait qu'ils
sont d'autant plus important que l'escarre est :
étendue,
inflammatoire,
en phase d'activité ou de multiplication cellulaire
intense (détersion, remodelage de la plaie cicatrisée). |
Dénutrition
